Kategorije
Recepti

Čorba od crvene leće

Ako ste ikada posjetili Tursku ili neki turski restoran bilo gdje u svijetu, morali ste probati svjetski poznatu fenomalnu “mercimek çorbası”. Kada na jednostavan način želim oduševiti svoje goste, obavezno spremim ovu čorbicu i uživam u njihovom oduševljenju i pohvali na račun mojih turskih korijena. 

Postoji mnoštvo recepata, kako je spremiti i mnoge sam i isprobala, ni jedan nije pogrešan, ali ja sa vama danas dijelim recept, na koji način ja spremam ovo divno predjelo. Na ovaj način, nema zaprške, ide brzo, a ispadne preukusno. 

Sastojci: 

  • 1 mrkva
  • 1 krompir
  • 300 gr. crvene leće (ja je kupujem u Dm-u) 
  • 2 l vode
  • vegeta, so, biber, suhi peršun, čili, aleva paprika
  • puter, ulje
  • paradajz sos 

Na malo ulja kratko prodinstajte isjeckanu mrkvu i krompir, dodajte leću i 2 l vode. Kuhajte oko pola sata. Sve zajedno izblendajte štapnim mikserom. Posebno u manjoj šerpici ili tavi zagrijte jednu veliku kašiku putera, dodajte malo paradajz sosa (1-2 kašike) i malu kašičicu aleve paprike, prodinstajte sve zajedno i dodajte u izblendanu čorbu. Dodajte vegetu, malo čilija (ako volite ljuto, ako ne volite, onda čili izostavite), suhi peršun, malo soli i crnog bibera. Pomiješajte. Ako Vam je čorba pregusta, dodajte slatkog mlijeka, sve dok ne dobijete željenu gustinu krem čorbe. Sve zajedno prokuhajte i servirajte. Možete uz čorbicu poslužiti limun, ko voli da ga iscijedi u čorbicu. 

Photo by Foodie Factor on Pexels.com

Pored predivnog ukusa, koji odgovara svakom godišnjem dobu, crvena leća u ovoj kombinaciji nam daje i potrebnu dozu vlakana i proteina ali i vitamina kao što su A, B6, B9, C, te željezo i cink. Posebno pozitivan utjecaj ima na osobe sa problemima sa srcem, dijabetesom, probavom i općenito nam jača imunitet, zbog čega je komotno možemo ubaciti u svakodnevnu ishranu. 

Photo by Polina Tankilevitch on Pexels.com

Osim mercimek čorbe od crvene leće se mogu praviti razni drugi ukusni recepti, a u većini ona zamjenjuje meso, što je idealno za vegetarijance, a u mom slučaju za moju djecu, koja baš i ne vole meso. U nekom od sljedećih postova potrudiću se da sa vama podijelim još neki recept sa ovom predivnom namirnicom. A do tada uživajte u ovom i javljajte nam vaše utiske, slike i varijacije. 

Afiyet olsun 🙂 

Kategorije
Recepti

Krem čorba od jogurta i bijelog luka

Prvi recept koji želim sa vama podijeliti je za moju omiljenu čorbicu i obećavam vam da se nećete pokajati ako ga isprobate. Pogotovo sada kada su nastupili hladniji dani, supe su idealni grijač organizma, koji nam je potreban svaki dan. Ova čorbica je pomalo kisela, zbog sadržaja jogurta, ali to nikako ne smeta, čak je i moja djeca rado jedu.

Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com
Photo by Alexas Fotos on Pexels.com

Sadržaj:

4-5 pilećih bataka ili karabataka

2 l vode

1 l tečnog jogurta

3 čehna bijelog luka

2 velike kašike maslaca

2-3 velike kašike brašna

začini (vegeta, sol i biber)

limun ( po želji)

Postupak: U loncu u 2 l vode skuhati piletinu. Dobro je raskuhati, tako da se meso samo odvaja od kostiju (u pretis loncu kuham skoro 1 sat). U drugom loncu istopiti maslac i dodati brašno, malo propržiti i dodati sitno isjeckan bijeli luk. Polako dodavati pileći temeljac, uz stalno miješanje. Na kraju dodati 1 litar jogurta. Skuhanu piletinu odvojiti od kostiju i kožice i isjeckati sitno pa dodati u supu. Začiniti vegetom, soli i biberom i sve zajedno prokuhati.

Na kraju kada poslužite čorbicu, u tanjiru možete dodati još malo suhog peršuna i iscijediti malo limuna.

Čorbica je ljepša ako poslije kuhanja odstoji koji sat, pa se onda podgrije i jede. Jednostavno se sastojci lijepo spoje, a čorbica taman zgusne, koliko treba.

Photo by Kaboompics .com on Pexels.com